这道初中化学题的正确答案为：

A

解题思路
A、海水晒盐的过程中，水不断蒸发，当氯化钠溶液达到饱和状态时，继续蒸发水，氯化钠会从水中析出，过程中没有新物质生成，属于物理变化．
B、生石灰能够吸收水，并且能和水反应，生石灰和水反应能生成氢氧化钙，属于化学变化．
C、稀盐酸除铁锈的过程中，稀盐酸能和铁锈中的氧化铁反应，生成氯化铁和水，属于化学变化．
D、食物腐烂的过程中，食物中的有机物和空气中的氧气发生缓慢氧化，生成水、二氧化碳等物质，属于化学变化．
故选：A．
点评：本题考查物理变化和化学变化的差别．物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．