这道初中化学题的正确答案为：

D

解题思路
A、山体滑坡时，只是土石简单的转移过程，没有新物质生成，属于物理变化．
B、山体滑坡形成堰塞湖的过程中，山石移动堵塞水流，过程中没有新物质生成，属于物理变化．
C、房屋倒塌砸坏锅、碗、瓢、盆的过程中，只是锅、碗、瓢、盆的形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化．
D、粮食发霉时，会产生霉菌，霉菌能够产生一种新物质——霉菌毒素，所以粮食发霉的过程中有新物质生成，属于化学变化．
故选：D．
点评：正确区别物理变化和化学变化关键是判断是否有新物质的生成，方法是比较变化前后物质的差别：是只限于物质的状态变化，还是物质发生了根本变化．