这道初中生物题的正确答案为：

（1）六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素．其中，蛋白质、糖类和脂肪是构成人体细胞的原料，也能为细胞生命活动提供能量；水、无机盐、维生素不能为细胞生命活动提供能量． （2）脂肪在小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸．小肠是营养物质消化和吸收的主要器官． （3）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质．此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，蛋奶类食物中有丰富的蛋白质和钙，有助于青少年的生长发育． （4）牙龈出血是坏血病的表现，坏血病是由于人体缺少维生素C造成的，维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，应多摄取膳食宝塔中的水果和蔬菜类食物． （5）食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，国家以相应的法律和各种法规来规范和管理．我们一定要珍爱生命，不使用地沟油． 故为：（1）糖类；（2）小肠；胆汁；（3）蛋奶类食物中有丰富的蛋白质和钙，有助于青少年的生长发育．（4）水果和蔬菜；（5）我们一定要珍爱生命，不使用地沟油．

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