这道初中化学题的正确答案为：

D

解题思路
根据题意分析，气球鼓起，是因为液体与固体混合后，要么产生了气体，要么放热升温，使瓶内气压增大；而气球变瘪了，则说明装置内气体被吸收了，或者吸热降温，使瓶内气压减小。
A、双氧水在二氧化锰的催化作用下会产生氧气，由于氧气不会被吸收，故气压不能减小，所以气球不会恢复原状，错误；
B、盐酸能与镁反应产生氢气，同样由于氢气不会被吸收，故气压不能减小，所以气球不会恢复原状，错误；
C、氢氧化钠遇水放热，升温使瓶内压强增大，故气球鼓起，待恢复室温后，气球又恢复了原状；而硝酸铵遇水吸热，降温使瓶内压强减小，故气球不会鼓起，错误；
D、氧化钙能与水反应放热，升温使瓶内压强增大，故气球鼓起，待恢复室温后，气球又恢复了原状；而盐酸能与镁反应产生氢气，由于氢气不会被吸收，故气压不能减小，所以气球不会恢复原状，正确。故选D
点评：本题是一道理化结合题，是常见物质间的反应与压强知识的结合，熟练掌握常见物质的性质，是解题的关键。