这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
化学变化是有新物质生成的变化，酒精挥发；铁铸成锅；空气液化都没有新物质生成，是物理变化；粮食酿酒有新物质生成，是化学变化。选C。
点评：考试的重点，但难度不大，判断物理变化与化学变化的依据是看变化过程中是否有新物质生成。