这道初中化学题的正确答案为：

B

解题思路
化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。
A、冰雕的制作过程中，只是冰的形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；
B、燃放烟花的过程中有二氧化硫等新物质生成，属于化学变化；
C、捏泥人的过程中，只是泥的形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；
D、剪窗花的过程中，只是纸的形状大小发生了改变，没有新物质生成，属于物理变化。故选B
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化。