这道初中化学题的正确答案为：

A

解题思路
化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。
A、白磷自燃的过程中有新物质五氧化二磷生成，属于化学变化；
B、液化空气制氧气的过程中没有新物质生成，属于物理变化；
C、干冰变成二氧化碳的过程中没有新物质生成，属于物理变化；
D、晾干的咸菜表面出现食盐晶体的过程中没有新物质生成，属于物理变化。故选A
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化。