这道初中物理题的正确答案为：

（1）调节（或控制）电阻R两端的电压，（2）乙，（3）大于，右，电压表的示数为2V，电压一定，电流与电阻成反比。

解题思路
（1）实验时用到了滑动变阻器，闭合开关时，滑动变阻器连入电路电阻最大，电路中电流最小，起到保护电路的作用，实验时，通过调节变阻器的阻值，来调节（控制）电阻R两端的电压，因此滑动变阻器的作用有：改变电阻两端的电压和保护电路的作用．
（2）在保持电阻不变时，电流跟电压成正比，故I-U图象应该是直线，故乙图正确；
（3）在“探究电压一定时，电阻上的电流跟导体电阻关系”时要保证电压不变，改变电阻。如果将5Ω的电阻换成10Ω的电阻后，电路中的电阻变大，电流变小，因此滑动变阻器分压减小，所以电压表的示数会变大；即电压表的示数会大于2V，要保证电压表示数不变，就应该滑动变阻器的电阻变大，使滑动变阻器分更多的电压，即把滑片向右移动，使电压表的示数为2V。最后得出的结论是：导体两端的电压一定，通过导体的电流与导体的电阻成反比；