这道初中化学题的正确答案为：

A

解题思路
化学变化是有新物质生成的变化，没有新物质生成的变化是物理变化。菜刀生锈、苹果腐烂 是化学变化；风油精挥发、粉笔折断、冰琪淋融化是物理变化。选A。
点评：物理变化与化学变化的区别在于是否有新物质生成。