这道初中化学题的正确答案为：

D

解题思路 物理变化是没有生成其他物质的变化，而化学变化，生成了其他的物质．化学变化的基本特征是有其他物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等，有时候还伴随着能量的变化，这是判断化学变化的依据．
A、煮饭前米用水洗一洗，无新物质生成是物理变化；
B、冰箱中放入木炭后，异味消失，无新物质生成是物理变化；
C、自行车轮胎在烈日下爆裂，分子间隔变大，无新物质生成是物理变化；
D、食物变质，是有机物被细菌等微生物分解成其他物质，有新物质生成，则属于化学变化．
故选D．