| （每空1分，共5分）下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验。实验过程如下： 1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌； 2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌； 3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌。 将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化。请仔细分析后，回答下列问题： （1）1、2两号试管可形成对照实验，其变量是 ；2、3两号试管 （选填“可以/不可以”）形成对照实验。 （2）结果发现，1号试管不变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了 。而2号试管和3号试管中的馒头可能变成 色。 （3）设计3号试管这种处理的目的是证明 对馒头消化的作用。
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探究实验的基本步骤是提出问题，作出假设，设计实验方案，实施实验方案，得出实验现象并进行分析，得出实验结论。在探究实验中在研究一种条件对研究对象的影响时，除了实验变量不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。（1）1号试管中加入了唾液，是接受变量处理的实验组；2号试管中没有加入清水，是不接受变量处理的对照组，这样1、2两试管可以形成对照实验。2、3号试管出现了两个变量即唾液、馒头的形状，所以不可以形成对照实验。（2）1号试管中的淀粉被唾液分解成了麦芽糖，麦芽糖遇碘不变成蓝色，2号、3号试管中的淀粉可能没有被分解，遇碘变成蓝色。（3）设计3号试管的目的是证明馒头咀嚼越细，与唾液接触就越多，有利于对淀粉的消化。
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