这道初中生物题的正确答案为：

B

解题思路
淀粉进行化学性消化的起点是口腔，蛋白质进行化学性消化的起点是胃，脂肪进行化学性消化的起点是小肠，同时小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。在胃中这种酸性环境下，唾液淀粉酶的活性丧失，不能再消化淀粉。胃液内的胃蛋白酶只能把蛋白质初步消化为多肽，胶囊的成分是淀粉，胃对淀粉没有消化作用，因此将对胃有较大刺激性的药物放在淀粉制成的胶囊中，胶囊会完好的进入小肠，胶囊在小肠内被消化液分解消化，这样可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用。故选项B符合题意。