这道初中化学题的正确答案为：

B

解题思路 化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
A. 切削金属过程中只是状态发生变化，没有新物质生成，是物理变化；钢锭轧成钢条过程中只是状态发生变化，没有新物质生成，是物理变化；一氧化碳冶炼金属过程中生成新物质，是化学变化，反映的是化学性质。
B. 石蜡受热熔化过程中只是状态发生变化，没有新物质生成，是物理变化；食物变馊过程中生成新物质，是化学变化；酒精易燃体现的是可燃性，是化学性质。         
C. 风力发电过程中只是状态发生变化，没有新物质生成，是物理变化；铁生锈过程中生成新物质，是化学变化；红磷燃烧是物质的变化而不是性质。
D. 木柴劈成块过程中只是状态发生变化，没有新物质生成，是物理变化；；西瓜榨成汁过程中只是状态发生变化，没有新物质生成，是物理变化；高粱酿成酒是化学变化，不是性质。