(5分)请认真阅读下面材料,回答下面问题: 材料一:2008年9月,中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用受污染奶粉的婴儿产生肾结石病症,其原因也是牛奶中含有三聚氰胺。 材料二:在奶制品行业中,通常利用氮元素来衡量蛋白质的含量(合格奶粉的氮含量在2.8﹪左右,蛋白质平均含氮量在16﹪) 材料三:三聚氰胺的性状为纯白色单斜棱晶体,化学符号为(C3N6H6),无味,常压熔点为354℃(分解),升华温度为300℃。溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热乙醇,不溶于苯、醚和四氯化碳等物质。低毒性,在常温情况下化学性质稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物(有毒)。 (1)请你写出组成三聚氰胺元素的名称 ,三聚氰胺也被人称之为“蛋白精”,价格便宜。牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为能冒充蛋白质。试解释三聚氰胺能冒充蛋白质的原因。 。 (2)为安全起见,一般采用三聚氰胺所制造的食品都会标明“不可放入微波炉使用”。试解释原因 。 (3)请你写出关于三聚氰胺的一条化学性质 。 (4)“食品安全无小事”由“三鹿奶粉婴幼儿受污染事件”,你对避免此类事件有何建议(回答一点即可) 。 |
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(2)高温三聚氰胺会分解;并且放出有毒的氰化物
(3)低毒性、一般情况下化学性质稳定,高温下可能会分解放出氰化物
(4)合理即可给分
(2)因为微波炉使用时能产生很高的温度,高温下三聚氰胺可能会分解放出有毒的氰化物
(3)根据题目的描述,化学性质可归纳为:低毒性、一般情况下化学性质稳定,高温下可能会分解放出氰化物
(4)可改变食品检测中的检测方法,使不符合要求的物质能被及时检测出来.
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