这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路 A、灭火的原理有三个：清除可燃物、隔绝氧气或空气、使可燃物的温度降到着火点以下，但酒精的密度比水小，用水浇时酒精浮于水上，不能隔绝空气，也不能降低酒精的温度到着火点以下，所以错误．
B、含碳的化合物称有机物，但碳的氧化物、碳酸、碳酸盐性质与无机物相似，一般归于无机物，所以错误．
C、使石蕊试液也变红色的实际上是溶液中的氢离子，酸或酸性溶液中都含氢离子，都能使石蕊试液也变红色，所以正确．
D、大多数固体物质的溶解度随着温度的升高而明显增大，少数固体物质的溶解度受温度的影响较小，极少数的固体物质的溶解度随着温度的升高而减小，氢氧化钙的溶解度就随温度升高而减小，所以错误．
故选C．