这道初中生物题的正确答案为：

（1）①；淀粉的消化是否需要唾液的参与？； （2）人体口腔温度； （3）变蓝；唾液能将淀粉分解； （4）胃液2毫升．

解题思路
（1）用试管①和试管②进行对照，实验组是①，对照组是②．探究的问题是淀粉的消化是否需要唾液的参与？
（2）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴．
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．①号试管不变蓝，因为唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖．
（4）如果要进一步探究胃液对淀粉是否具有消化作用，需要设置试管③，该试管中加入的物质应为：淀粉糊2毫升+胃液2毫升，③和②形成对照．