这道初中生物题的正确答案为：

A

解题思路
果蔬提取液中含有丰富的维生素C和其他多种成分，一般呈现红、黄、绿等不同的颜色。维生素C能使高锰酸钾溶液退色。所以，1号试管内溶液应该退色；2号试管内溶液应该呈现果蔬提取液的颜色。
馒头中含有大量的淀粉。遇碘变蓝是淀粉的特性，常利用这一特性用碘液检验是否有淀粉存在。在37℃条件下，唾液中的淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖；麦芽糖遇碘不变蓝。所以，3号试管内的淀粉会被分解为麦芽糖，溶液不会变蓝；4号试管内的淀粉不会被分解，溶液会变蓝色。
故选：A。