这道初中生物题的正确答案为：

C

解题思路
消化是指大分子的物质在消化道内分解成可以吸收的小分子物质的过程，消化方式有化学性消化，需要酶的参与，物理性消化不需要酶的参与，物理性消化和化学性消化是同时进行的，但是不同的物质化学性消化的起点不同。人体的营养物质主要有淀粉、蛋白质和脂肪，水、无机盐、维生素等，淀粉化学性消化的起点在口腔，然在酶的作用下分解成最终产物是葡萄糖；脂肪化学性消化的起点是小肠，在胆汁的作用下乳化为脂肪微粒，再在酶的作用下最终分解为甘油和脂肪酸；蛋白质进行化学性消化的起点是胃，在酶的作用下最终在小肠分解为氨基酸，被小肠吸收进入血液中。需要注意的是淀粉最先进行化学性消化。故选项C符合题意。