这道初中生物题的正确答案为：

（1）唾液 （2）不搅拌   变蓝 （3）温度对唾液淀粉酶的消化作用的影响 （4）搅拌不充分

解题思路
（1）上表中的1号试管中有唾液，2号试管中是清水，1号与2号试管的变量为是否有唾液；（2）1、3号试管进行实验时，A处不搅拌，验证牙齿的咀嚼、舌的搅拌功能，实验完毕后可观察到3号试管变蓝，因为3号试管中的淀粉未被完全分解，仍有淀粉存在；（3）如果选1、4、5号试管进行试验，三者的温度各不相同，所以探究的问题是：温度对唾液淀粉酶的消化化作用的影响。（4）如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能是搅拌不充分的原因。