这道初中生物题的正确答案为：

C

解题思路
淀粉进行化学性消化的起点是口腔，蛋白质进行化学性消化的起点是胃，脂肪进行化学性消化的起点是小肠，同时小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所在胃中这种酸性环境下，唾液淀粉酶的活性丧失，不能再消化淀粉。胃液内的胃蛋白酶只能把蛋白质初步消化为多肽，胶囊的成分是淀粉，胃对淀粉没有消化作用，因此将对胃有较大刺激性的药物放在淀粉制成的胶囊中，胶囊会完好的进入小肠，胶囊在小肠内被消化液分解消化，这样可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用。故选项C符合题意。