这道初中生物题的正确答案为：

（1）2（2）唾液（或是否加入唾液 或是否有唾液）唾液对淀粉有消耗作用（或唾液能消化淀粉） （3）淀粉糊 + 2ml唾液（或淀粉糊和2毫升唾液）

解题思路
（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；当以模拟舌的搅拌为实验变量时，要以是否搅拌为变量设置对照实验，表格中1号试管和2号试管以舌的搅拌为变量设置了一组对照实验；1号试管和3号试管以唾液为变量形成了一组对照实验，因此当以模拟舌的搅拌为实验变量时，应取1和2号试管作为一组对照实验，2号试管不搅拌，淀粉糊和唾液不能充分混合，影响了唾液淀粉酶的消化作用，试管中还有一部分淀粉，滴加2滴碘液会变蓝色，因此其中2号试管中的物质会变蓝。
（2）1试管加入的是唾液，3试管加入的是清水，其它量都相同，因此实验变量是唾液（或是否加入唾液或是否有唾液），通过该组实验，得出的结论是唾液中有消化淀粉的物质（或唾液能消化淀粉）。
（3）对照实验只能有一个变量．想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，表格中4号试管是0℃、1号试管37℃，只有温度不同其他条件都应相同，因此加入4号试管中的物质是淀粉糊+2ml唾液。