这道初中生物题的正确答案为：

（1）唾液淀粉酶；麦芽糖； （2）【3】肝脏；【4】胆囊；脂肪； （3）【13】小肠； （4）消化酶；葡萄糖；氨基酸；

解题思路

（1）口腔中有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖。
（2）图中【2】是人体内最大的消化腺---肝脏，能分泌胆汁，先贮存在【4】胆囊内，胆汁不含消化酶，但对脂肪有促进消化作用，所以肝炎病人不宜吃太多油腻的食物。
（3）小肠长约6米，小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，小肠内还有胆汁、肠液、胰液等多种消化液，所以消化吸收的主要场所是【13】小肠。
（4）在小肠里，受消化液中多种消化酶的作用下，淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，才能被细胞吸收。