这道初中生物题的正确答案为：

（1）食物中盐太多  缺少新鲜蔬菜水果（2）葡萄糖（3）a（4）气体扩散

解题思路
（1）高血压患者不能吃油腻和辛辣的食物、少吃太咸的食物、少吃动物脂肪、不食动物内脏等，可以食用米饭和蛋汤等食物。
（2）人体需要的六大营养物质蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐中糖类是人体生命活动的主要功能物质，糖类在消化系统被彻底消化成葡萄糖，在小肠被吸收进入血液，随着血液循环进入人体的组织细胞，进行生理活动氧化分解产生二氧化碳，释放出能量，这一过程是呼吸作用，在线粒体处完成的。
（3）当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿，若人体的肾小球的通透性过大，原来不能滤过的血细胞就会通过肾小球滤过，形成的尿中就有了血细胞，所以医生在检查爷爷尿液时发现了较多红细胞，可能是图中肾小球的过滤作用异常所致。
（4）气体能够交换是由于气体的扩散作用，气体从浓度大的地方向浓度小的地方扩散，直到两边浓度相等为止。