这道初中生物题的正确答案为：

（1）口腔 食管 胃  小肠   大肠 肛门 （2）8 肝脏 胆汁 （3）4 小肠 肠液 胰液 胆汁 (4)麦芽糖 唾液淀粉   3 胃  胃蛋白  专一

解题思路
图中的1是口腔，2是食道，3是胃，4是小肠，5是大肠，6是肛门，7是唾液腺，8是肝脏，9是胰腺，10是胆囊，
（1）人体的消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，所以西瓜子经过的顺序为：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；
（2）最大的消化腺是肝脏，肝脏能分泌胆汁，里面不含消化酶，只是对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化；
（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；
（4）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。