这道初中生物题的正确答案为：

（1）2ml清水 不变蓝 变蓝唾液把淀粉分解了 （2）适量馒头块  2ml唾液   1

解题思路
（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在1号试管里应加2ml唾液，这样就与2号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验，1号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，2号试管滴加碘液变蓝；
（2）要探究“牙齿的咀嚼”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，在3号试管中加入馒头块B，在滴加2ml的唾液C，与1号试管形成对照实验，因为唾液不能将馒头块充分消化，所以滴加碘液会部分变蓝。