这道初中生物题的正确答案为：

(1)氨基酸；小肠 (2)2 (3)一层上皮细胞；气体的扩散作用 (4)胰岛素分泌不足；注射胰岛素制剂 (5)3

解题思路

（1）食物中的蛋白质最终在小肠内被分解成氨基酸。
（2）消化道中的葡萄糖被小肠吸收进入血液，经各级静脉，汇集到下腔静脉，回到右心房，再到右心室，进入肺动脉、肺部毛细血管网、肺静脉、左心房、左心室、主动脉、各级动脉、全身各处毛细血管，从而到达头部的组织细胞，2次经过心脏。
（3）肺泡壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，气体交换是通过气体扩散作用实现的。
（4）胰岛素能调节糖的代谢，该病人胰岛素分泌不足，患有糖尿病，一般采用注射胰岛素制剂的方法来治疗。
（5）人体内代谢废物排出体外的途径有：呼吸系统排出二氧化碳和少量的水；泌尿系统排出多余的水、无机盐、尿素等代谢废物；皮肤排出水、少量无机盐、尿素等。