这道初中化学题的正确答案为：

B

解题思路 A、氧化铁可以被某些具有还原性的物质如一氧化碳、碳、氢气等还原为金属铁，要转化成盐，可以与酸发生复分解反应，反应前后元素的化合价不变，在氧化铁中铁为+3价，反应后不可能变为+2价，故A错误；
B、碳在氧气充足时燃烧生成二氧化碳，在氧气不充足时燃烧生成一氧化碳，生成的一氧化碳可以被氧化为二氧化碳，故B正确；
C、碳酸钙高温能分解生成氧化钙，碳酸钙是不溶性盐，不能直接反应生成氢氧化钙，故C错误；
D、铜可被氧气氧化为氧化铜，铜的化学性质不活泼，不能一步反应生成氢氧化铜，故D错误；
故选B．
点评：本题通过关系图的形式考查了常见的酸碱盐及部分金属、非金属之间的转化关系，完成此类题目，同学们需具备较为丰富的化学知识，所以要求同学们在平时的学习中要加强知识的储备．