这道初中化学题的正确答案为：

A

解题思路 A、干冰升华是由固态变成气态，变化过程吸收热量，正确；
B、氢氧化钠固体溶于水后溶液温度升高，说明该变化放出热量，错误；
C、金属和酸反应时放出热量，温度升高，错误；
D、物质燃烧时都会放出热量，人们利用可燃物燃烧获得能量，错误．
故选A．
点评：熟悉常见物质物质发生变化时吸热和放热情况，干冰升华吸热，硝酸铵溶于水吸收热量，浓硫酸、氢氧化钠、氧化钙等物质溶于水放热，可燃物燃烧放热，酸碱中和放出热量．