这道初中生物题的正确答案为：

（1）2   唾液    1 （2）人体内的温度是37℃（或口腔的温度大约是37℃，或模拟口腔温度，37℃是淀粉酶活性最高的温度，或保持酶的活性，或唾液淀粉酶必须在37℃才能发挥作用，温度会影响淀粉酶的消化作用）（答对意思即可） （3）1 （4）接触面积

解题思路
1号试管和2号试管形成的对照实验，实验变量是唾液， 1号试管为对照组，2号试管为实验组，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化的作用，所以2号试管内低价2ml唾液，1号试管遇碘变蓝色，说明清水对淀粉没有消化作用，2号试管遇碘不变蓝色，说明唾液对淀粉有消化作用，2号试管遇碘不变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖，细嚼慢咽是为了进行物理消化，使食物团块变小，增加食物与唾液的接触面积，有利于食物的消化。
点评：此题为探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验题，解答此题从唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论来分析。