这道初中生物题的正确答案为：

A

解题思路
A、肾脏是形成尿液的器官，所以血液流经肾脏后，成分最明显变化是尿素和氧气减少，符合题意。
B、医生给某人的尿液化验时，发现有一些蛋白质，说明肾小球发生了炎症，通透性变大，C、临床上给大面积烧伤的病人输血浆，给创伤性失血病人输全血，D、蛋白质最初在胃部被消化成胃蛋白糜，最终在小肠消化成氨基酸，脂肪只能在小肠处消化，故B、C、D都不符合题意。
点评：此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是熟练掌握尿液的形成，营养物质的消化，可结合示意图进行记忆。