这道初中生物题的正确答案为：

A

解题思路
①是肝脏，肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。
点评：此题为基础题，较易，熟记胆汁中虽然不含用消化酶，但脂肪的消化离不开胆汁。