这道初中生物题的正确答案为：

B

解题思路
A．①是肝脏，是人体内最大的消化腺，位于人体的右上腹部，能够分泌胆汁，C．③胰腺：分泌多种消化酶进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等各类物质的进一步消化，D．④小肠：消化道最长的部分，是消化、吸收的主要部位，故A、C、D都不符合题意。
胃是消化道最膨大的部分，位于人体的左上腹部，能暂时贮存食物，蛋白质在胃内能被消化酶初步分解，符合题意。
点评：此题为基础知识题，解答此题的关键是掌握人体的消化系统，可结合结构图进行记忆。