这道初中化学题的正确答案为：

难溶于水，耐高温，导热性能好；化学性质稳定，无毒

解题思路
物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，化学性质主要有：可燃性、毒性、氧化性、还原性、稳定性等，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质，物理性质主要有：颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点等，物理性质方面：因为是炊具，应该不易挥发，难溶于水，故填：不易挥发，难溶于水等，化学性质方面：因为是炊具，应该具有受热不易分解，化学性质稳定等，故填：受热不易分解。
点评：本题主要考查了物质的性质和用途等方面的知识，可以依据物质的性质进行。