这道初中生物题的正确答案为：

C

解题思路 消化指的是食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，转变成分子比较小、简单的、易溶于水的物质才能被人体吸收利用的过程。