这道初中化学题的正确答案为：

（4分）B，C，D，A。

解题思路 物理变化，变化前后物质不变或是没有新物质生成的变化，通常表现为物质形状、状态的变化；化学变化，生成了新物质的变化；对比变化前后的物质，判断是否有不同于反应物的新物质出现，对变化进行分类；
物理性质，不需要发生化学变化就能表现出现的性质，如颜色、状态、味道、溶解性等等；化学性质，物质在化学变化中表现出来的性质，如可燃性、稳定性等等．区分依据：通过观察或测量就可得到的性质为物理性质，而必须通过化学变化才能表现出来的性质为化学性质．
A.液化石油气能燃烧，是通过燃烧生成新物质表现出来的性质，所以为化学性质。
B.土豆加工变成土豆丝，是土豆的形状发生了变化，并没有生成新的物质，为物理变化。
C.菜刀生锈，是生成了氧化铁的结晶水合物，有新物质生成，为化学变化。
D.味精是白色晶体，描述的是味精的颜色、状态，不需要发生化学变化就能表现出现，为物理性质。
故为B，C，D，A。