这道初中生物题的正确答案为：

（1）①④（2）胰腺蛋白质脂肪淀粉（3）③

解题思路 胆汁是有肝脏分泌的，不含消化酶，是用来消化脂肪的，胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶，能消化淀粉、脂肪和蛋白质多种营养物质。胆汁、胰液都是在小肠里消化营养物质的。