这道初中生物题的正确答案为：

（1）唾液 （2）37     （3）不变蓝    口腔

解题思路 ：（1）该同学以唾液为变量设置了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；实验中2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；1号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．
（2）消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右．因此在实验中要将装置放在37℃的温水中．
（3）该实验证明了唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；淀粉在人体消化道内消化的起点是口腔。