这道初中物理题的正确答案为：

因为空气中的水蒸气遇到温度低的火腿液化成小水滴附在火腿上（1分），因此火腿变湿了。马上用干布擦拭，由于火腿的温度仍然很低，不断有水蒸气液化，（2分）因此擦不干。当放置一段时间后火腿温度升高，不再有水蒸气液化，小水滴汽化变成水蒸气散发到空气中（2分），因此火腿变干了。

解题思路  略