这道初中化学题的正确答案为：

A、加入水并不能改变烧杯中水的密度，因此不能使鸡蛋离开烧杯底上升，故A不正确； B、加入食盐，食盐溶解于水使溶液质量增大而溶液体积不变，因此溶液密度增大而使鸡蛋离开烧杯底上升，故B正确； C、加酒精，酒精密度小于水而使混合后溶液的密谋减小，因此不能使鸡蛋离开烧杯底上升，故C不正确； D、加植物油，植物油不能溶解于水，不能改变水的密度，因此不能使鸡蛋离开烧杯底上升，故D不正确； 故选B．

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