这道初中生物题的正确答案为：

水 无机盐

解题思路
绿色植物的生活需要水，水是植物体的重要组成成分，植物体内水分充足时，植株才能硬挺，保持直立的姿态，叶片才能舒展，有利于光合作用，提高产量，植物的生长需要多种无机盐，无机盐必须溶解在水中植物才能吸收利用，植物需要量最大的无机盐是含氮、含磷、含钾的无机盐，氮肥作用：促使作物的茎，叶生长茂盛，叶色浓绿，钾肥的作用：促使作物生长健壮，茎秆粗硬，增强病虫害和倒伏的抵抗能力，促进糖分和淀粉的生成，磷肥的作用：促使作物根系发达，增强抗寒抗旱能力，促进作物提早成熟，穗粒增多，籽粒饱满，施肥的目的就在提供植物生长必需的无机盐。
点评：此题为基础题，较易，能够利用所学知识分析农谚中所蕴含的生物学知识。