这道初中地理题的正确答案为：

人类开发利用后，在短时间内还会再出现的资源叫做可再生资源；在人类开发利用后，长久的时间之内不会再出现的资源，叫做非可再生资源；土地在人类加以保护的情况下，是可以永久的利用的，属于可再生资源；森林是可以人工栽种，属于可再生资源；水资源通过海水蒸发、降雨而再生；石油是在千万年以至上亿年的漫长地质年代中形成的富集物，在短时间内不会再出现，所以我们判断矿产资源是不可再生的． 故选：C．

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