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食物中的营养物质
在食物中含有很多的营养物质,其中能够遇碘酒变蓝的是 ( )A.淀粉B.无机盐C.水分D.蛋白质和脂肪...
2023-05-08 16:01
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生物
1793
1
4
这道
初中
生物的题目是:
在食物中含有很多的营养物质,其中能够遇碘酒变蓝的是 ( )
A.淀粉
B.无机盐
C.水分
D.蛋白质和脂肪
1条回答
习子
2023-05-08 16:26
这道
初中
生物题的正确答案为:
A
解题思路
蛋白质:将少许小麦面粉加水和成面团,用纱布包起来,放在清水中用手揉挤,把纱布内的物质尽量揉挤出去,观察包内是否剩下一些物质,这些物质是否具有面筋的特性.这就是有蛋白质.向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂,发现面筋变成红褐色,说明种子里含有蛋白质.
淀粉:取面粉一匙,加水和成面团,用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗,观察清水变成乳白色液体;取洗液5毫升放入试管中加热煮成糊状,冷却后加几滴碘酒,观察颜色变蓝色.
油脂:取小麦籽粒用火烘烤干后,切下胚,放在纸上挤压,纸上出现透明的油迹.
无机盐:取一粒浸软的小麦种子放在酒精灯火焰上灼烧,最后变黑,燃烧,剩下灰白色的灰,证明了小麦种子中含有无机盐.所以能够遇碘液变蓝的是淀粉.
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