这道初中生物题的正确答案为：

X    C胃    D小肠

解题思路
人体的消化道按照从上到下的顺序依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．从图中可以看出：A是口腔；E是大肠．由于蛋白质开始消化的部位是胃，因而C段表示胃，则位于口腔和胃之间的B段表示咽和食道；小肠是消化的主要场所，它对蛋白质、脂肪和淀粉都有消化作用，故D为小肠；
淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质只有经过消化变成小分子物质后才能被人体吸收．从图中可以看出X开始消化的部位是A口腔，蛋白质开始消化的部位是C部位，Y开始消化的部位是D部位，且X、Y、蛋白质这几种物质都能在D段被消化．根据所学的知识可以知道：淀粉开始消化的部位是口腔，在口腔中唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，然后再在小肠中胰液和肠液中的酶的作用下被分解成葡萄糖，故可以判断X是淀粉．蛋白质开始消化的部位是胃，在胃中胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后再在小肠中肠液和胰液的作用下被分解成氨基酸，可以判断C段表示人体的胃；小肠是消化的主要场所，它能够消化淀粉、蛋白质和脂肪，故图中的D段是小肠．
故为：（1）X    C胃    D小肠