这道初中物理题的正确答案为：

B

解题思路
影响蒸发快慢的因素有三个：液体的温度、液体的表面积和液体表面上方的空气流动情况；要想加快蒸发，可以提高液体的温度、增大液体的表面积同时加快液体表面上方的空气流动情况．地膜覆盖农田减小了蒸发面积，控制了上方空气的流动，可使蒸发变慢，故A选项不符合题意；用笤帚将水泥地上的水扫开增大了蒸发面积，可使蒸发变快，故B选项符合题意；春季植树时剪除大量枝叶，减小了蒸发面积，可使蒸发变慢，故C选项不符合题意；把新鲜的苹果装入塑料袋后减小了蒸发面积，同时控制了空气流动，可使蒸发变慢，故D选项不符合题意．故选B．