液化现象、方法及其应用

小明的妈妈用食用油炸油条时，油的温度约为200℃。她不小心把几滴水溅到了油锅里，出现了“油花四溅”的现象，请解释这个现象。...

2023-07-09 08:12发布

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这道初中物理的题目是：
小明的妈妈用食用油炸油条时，油的温度约为200℃。她不小心把几滴水溅到了油锅里，出现了“油花四溅”的现象，请解释这个现象。
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1条回答
自虐狂
1楼-- · 2023-07-09 08:19
这道初中物理题的正确答案为：
油锅的温度很高，水溅入油锅后，很快沉入锅底.又因为油温度很高，而且油的沸点高于水的沸点，所以当冷水溅入热油锅时，会使水的温度迅速升高达到沸点而沸腾，锅底的水剧烈汽化产生大量水蒸气而冲出来，发出“叭叭”声，并把油也带了出来。
解题思路
知道水的密度比油大，所以水会沉入水底；水的沸点比热油的温度低，所以会发生沸腾现象，据此分析回答．锅的温度很高，水溅入油锅后，很快沉入锅底.又因为油温度很高，而且油的沸点高于水的沸点，所以当冷水溅入热油锅时，会使水的温度迅速升高达到沸点而沸腾，锅底的水剧烈汽化产生大量水蒸气而冲出来，发出“叭叭”声，并把油也带了出来。
点评：本题是利用物理知识解释生活中常见的物理现象，体现了物理和生活的联系，平时学习要注意多观察多思考

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