这道初中生物题的正确答案为：

因为细胞的生活需要物质和能量．细胞膜控制物质的进出；叶绿体能够将光能转化成化学能，并将化学能储存在有机物中；线粒体能够将有机物中的化学能释放出来，为细胞的生活提供动力；细胞中的能量变化非常复杂，需要统一的指挥和控制．细胞的控制中心是细胞核．细胞核中有染色体，染色体中DNA，DNA上有遗传信息．这些信息其实就是指导和控制细胞中物质和能量变化的一系列指令，也是生物体建造生命大厦的蓝图．所以控制和指挥细胞中各种物质和能量变化的中心是细胞核． 故选：C．

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