这道初中生物题的正确答案为：

动物和人体的四种基本组织：上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织．上皮组织由上皮细胞构成．分布在体表、呼吸道和消化道内壁、血管壁等，如表皮，具有保护和分泌等功能；肌肉组织由肌细胞构成．分布在骨骼、心脏、胃、肠、血管等处，具有收缩、舒张功能，如骨骼肌；神经组织由神经细胞（或简称神经元）构成，分布在脑、脊髓以及神经中，能产生和传导兴奋，如神经末梢；结缔组织，种类很多，分布广泛，如骨、血液、脂肪等，具有支持、连接、保护和营养等功能．因此，选项C符合题意． 故选：C．

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