这道初中生物题的正确答案为：

C

解题思路
鸡翅由皮肤、皮下脂肪、肌肉、肌腱、骨、神经等构成，皮肤的表皮属于上皮组织，皮下脂肪、肌腱和骨属于结缔组织，肌肉属于肌肉组织，神经属于神经组织，可见鸡翅是由上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织等构成的一个器官，故C符合题意。