这道初中生物题的正确答案为：

B

解题思路
试题分析:分析此题的关键是理解器官的概念。动物体一般是由细胞形成组织，由组织构成器官，由器官构成系统，再由系统构成一个完整的动物体，所以A.血液等属于结缔组织，不符合题意。
B.胃是由不同的组织构成的器官，符合题意。
C.番茄的果肉，属于营养组织，不属于器官，不符合题意。
D.洋葱表皮是由形态相似的表皮细胞构成的，属于保护组织，不符合题意。