这道初中生物题的正确答案为：

树皮

解题思路
在植物的茎中有两种输导的管道，一种是导管，是输送水分和无机盐的通道，方向是自下而上，另一种是筛管，是输送有机物的通道，方向是自上而下的，题干中是掐断的植物的嫩茎，由于导管输送的水分和无机盐是自下而上的，所以从断面流出的汁液最有可能是导管的运输物。
点评：此题为基础题，解答此题的关键是分清两种管道--导管与筛管，在植物体内的分布及功能，结合茎的结构图及各部分功能进行记忆。